紅しょうが、あおさ、ハーブ…からあげの味もバラエティーに！

からあげ酒場 とり多津・六本木店

　からあげの味といえば、しょうゆor塩。あとはおろしポン酢やタルタルソースで補うもの…と思っていましたが、最近、味にバリエーションを出そうとするお店が増えています。からあげグランプリ・しょうゆダレ部門で金賞を4回受賞している「とり多津」の六本木のお店もそのひとつ。テイクアウトがメインのとり多津も、店舗によってはイートインもやっています。

「からあげ酒場 とり多津・六本木店」は眠らない街の店舗らしく、夜遅くまで営業している立ち飲み店。ここではなんと、紅しょうが、あおさ、ハーブ塩味などのからあげを食べることができます。なかでも〈紅しょうがからあげ・1個150円〉はかなりの売れ筋とのこと。さっそく紅しょうがのほか〈あおさからあげ・1個150円〉と〈ハーブ塩味からあげ・1個130円〉を食べてみることに。

　まずは紅しょうが。衣に紅しょうがそのものを混ぜ込んでいるようで、ちょっと赤味がかった色。からあげだと言われなければ、ミニかき揚げかと思ってしまうようなルックス。さて、どんなもんかと口に入れてみると、なかなかいける。かなりおいしく、違和感はまったくなし。からあげには味付けにしょうがを使うことが多く、そう考えるとこれは正解なのかも。のどから鼻に抜けていく紅しょうがの香りと風味がたまりません。

　次にあおさ。さすがに海のものとは合わないだろう…と思いきや、普通の塩からあげよりも塩味が利いていて、夏場に汗をいっぱいかいたあとにでも食べたくなる味。ハーブ塩味は言わずもがな。もともと鶏肉とハーブは相性抜群。

　いずれも衣が厚めですが、その分それぞれの味をしっかりと楽しめます。ガッチリめの衣が崩れ、紅しょうが、あおさ、ハーブそれぞれの風味がジューシーな肉と一緒に口の中でまじり合う感覚。

　オーダーすると、それぞれ2個ずつ出てきます。伝統的なからあげの味もいいのですが、たまには違った味わいもいいですね。

※写真は左よりあおさ、紅しょうが、ハーブ塩味

徳間書店・食楽web～「から活」日記～より